استان فارس با دارا بودن 5 درصد از سطح زیرکشت و میزان تولید پسته کشور، جایگاه چهارم کشوری را در سطح زیرکشت و رتبه پنجم تولید ملی را به خود اختصاص داده است. این محصول که طی یک دهه گذشته با افزایش تولید چشمگیری در سطح کشور همراه بوده، اکنون به یکی از راهبرد‌های اصلی جهاد کشاورزی برای بهره‌وری و مقابله با تنش‌های اقلیمی تبدیل شده است. آغاز فصل برداشت در قطب‌های پسته فارس عملیات برداشت پسته در باغستان‌های فارس که به دلیل تنوع اقلیمی شامل ارقام زودرس، میان‌رس و دیررس است، از دهه سوم شهریورماه آغاز شده و تا نیمه آبان‌ماه ادامه خواهد داشت. در حال حاضر شهرستان‌های نی‌ریز، بختگان، سروستان، داراب، استهبان، خرامه، مرودشت و شیراز به عنوان کانون‌های اصلی تولید این محصول شناخته می‌شوند و ارقام تجاری و نام‌آشنایی همچون «احمد آقایی»، «کله‌قوچی»، «اکبری»، «فندقی» و «اوحدی» بخش عمده تولیدات باغی استان را تشکیل می‌دهند. پسته؛ راهبرد هوشمندانه در برابر تنش‌های آبی احد بهجت حقیقی، رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان فارس، در تشریح رویکرد‌های نوین این سازمان در مدیریت منابع آب و خاک، جایگزینی کشت پسته با الگو‌های زراعی حساس به شوری را یک راهبرد هوشمندانه و پایدار دانست. وی در این باره اظهار داشت: با توجه به مقاومت بالای پسته به تنش‌های شوری آب و خاک، تغییر الگوی کشت در مناطق تحت تأثیر خشکسالی، توانسته است تهدید ناشی از کاهش کیفیت و کمیت منابع آبی را به فرصتی پایدار برای توسعه کشاورزی تبدیل کند. توسعه ارقام تجاری و علمی‌سازی باغات بر اساس برنامه‌ریزی‌های صورت‌گرفته، مجموعه فعالیت‌های اصلاح و احیای باغات پسته استان بر پایه دانش بومی و یافته‌های علمی برای ارتقای کمی و کیفی محصول برنامه‌ریزی شده است. رئیس سازمان جهاد کشاورزی فارس از اجرای باغات الگویی با استفاده از ارقام امیدبخش نظیر «بهار راور»، «امیر» و «امید» خبر داد و گفت: این ارقام جدید، افزون بر ویژگی‌های تجاری، واجد صفات برتر ژنتیکی نظیر تحمل به شوری، خشکی و نیاز سرمایی پایین هستند که نقش مؤثری در تضمین حفظ و توسعه باغستان‌ها ایفا خواهند کرد. ارزآوری؛ موتور محرک صادرات کشاورزی با توجه به تولید سالانه 400 هزار تُن پسته در کشور که نیمی از آن به مصرف داخلی می‌رسد، نگاه وزارت جهاد کشاورزی به پسته به عنوان یک کالای استراتژیک صادرات‌محور است. در استان فارس نیز با وجود بیش از 25 واحد ضبط و فرآوری پسته در شهرستان‌های پیشرو، بیش از 80 درصد محصول تولیدی صادر می‌شود که ارزآوری قابل‌توجهی برای کشور به همراه دارد. بهجت حقیقی در پایان با تأکید بر ضرورت نظارت دقیق کارشناسان بر عملیات «به‌باغی» در طول سال، خاطرنشان کرد: اجرای مستمر پایش‌های فنی از پاییز تا پاییز در باغستان‌ها، ضامن ارتقای عملکرد در واحد سطح است و نویدبخش جهش تولید در این بخش از کشاورزی استان خواهد بود.