وی با بیان اینکه ایران کشوری خشک و نیمه خشک است، اظهار کرد: در منابع علمی گفته می‌شود اگر کشوری میانگین بارش کمتر از ۵۰۰ میلی متر داشته باشد کشاورزی آن کشور با مشقت روبرو است؛ کشور ما با بارش سالانه ۲۵۰ میلی متر با این مسئله مواجه بوده و این رقم هر سال کمتر می‌شود و در عین حال ظرفیت آبی و آب تجدیدپذیر که به دلیل افزایش جمعیت و تولید کمتر می‌شود بر مشقت‌ها می‌افزاید. علایی مقدم پتانسیل آبی کشور را ۴۰۰ میلیارد مترمکعب دانست که ۲۷۰ میلیارد مترمکعب آن از دسترس خارج می‌شود و تنها حدود ۱۷۰ میلیارد متر مکعب آب تجدیدپذیر در کشور برای بخش‌های مختلف وجود دارد. سرانه هر ایرانی از آب تجدیدپذیر ی ۱۳۰۰ مترمکعب در سال رئیس سازمان حفظ نباتات کشور گفت: پیشتر منابع مختلف سرانه آب تجدیدپذیر ایران با جمعیت حدود ۲۰ میلیون نفر حدود ۱۹ هزار مترمکعب برای هر نفر به عنوان منابعی تجدیدپذیر وجود داشت اما با رشد جمعیت و تولید و سطح زیرکشت این عدد در حال حاضر حدود یک هزار و۳۰۰ مترمکعب سرانه هر ایرانی از آب تجدیدپذیر در کشور است. وی افزود: خشکی و منابع آبی محدود یکی از عوامل طغیان بیماری‌ها و آفات در اراضی کشاورزی است اما به‌رغم تمام این محدودیت‌ها، تنوع اقلیم هم داریم و ظرفیت بسیار بی نظیر محققان و پژوهشگران باعث شده در ۴۰ سال اخیر تولیدات بخش کشاورزی از ۶۰ میلیون تن به ۱۲۵ میلیون تن برسد. علایی مقدم این موفقیت را تلفیقی از نتایج یافته‌های تحقیقاتی در بخش کشاورزی و همچنین دانش بومی کشاورزان عنوان کرد و گفت: دانش بومی زمانی ایجاد می‌شود که جامعه‌ای در شرایط سخت قرار گیرد ولی وقتی تمام مؤلفه‌ها فراهم باشد آن جامعه کمتر به سمت دانش بومی می‌رود. وی یکی از مهمترین بخش‌های دانش بومی را برگرفته از کشاورزانی دانست که در ایران به دلیل تنوع اقلیم هر منطقه، روش بومی خود را دارند. علایی مقدم در این باره افزود: بر اساس گزارش‌های فائو بیش از ۴۰ درصد امنیت غذایی دنیا بستگی به رفتار با آفات و بیماری‌ها و علف‌های هرز دارد. رئیس سازمان حفظ نباتات کشور ادامه داد: این سازمان به عنوان یک سازمان حاکمیتی و واکنش سریع که عملیاتی ترین بخش در بحث کنترل آفات و بهداشت گیاهی و قرنطینه‌ها است و بر اساس قانون قبل از اینکه دولت سیزدهم کارش را شروع کند، سازمان حفظ نباتات تنها در زمینه بهداشت گیاهی وظیفه مند بود که مرزها را مواظبت کند و در قرنطینه‌ها از ورود و استقرار عوامل خسارت زا و جابجایی این عوامل در داخل کشور جلوگیری کند. وی اضافه کرد: ولی با حضور وزیر دولت سیزدهم و دستور وزیر، علاوه بر بهداشت سلامت محصولات کشاورزی که خیلی مهم است. در عین حال صفر تا صد سلامت محصولات کشاورزی به سازمان حفظ نباتات واگذار شده تا سلامت این محصولات را از مزرعه تا سفره مردم رصد کند. علایی مقدم گفت: رویکرد و نظم نوین در کشاورزی دنیا با هدف سلامت بشر، فرایند محور کردن تولید است که چه کسی چه محصولی را در چه بستری تولید می‌کند و چه کسی آن را بسته بندی و چه کسی صادر و به بازار می‌رساند. وی افزود: کشورهایی که صادرات محصولات ما را متوقف کرده بودند به دنبال این محصولات آمدند و ما در فاز اول چهار محصول سبزی و صیفی مانند فلفل، گوجه فرنگی، بادمجان و خیار را با قابلیت صادرات، رصد و پایش کرده و سامانه‌ای با همکاری تمام بخش‌ها راه اندازی کردیم. وی با بیان اینکه در اجرای این طرح، همه پای کار آمدند تا محصولی برگشت نخورد، اظهار کرد: در ۹ ماه اخیر مشکلات بسیار سخت که مانع صادرات محصولات باشد نداشتیم و در فاز دوم چهار محصول سردرختی، مرکبات، نخیلات و کیوی است که در بستر سامانه سماک آوردیم. رئیس سازمان حفظ نباتات کشور با بیان اینکه کشوری اقتصاد پایدار خواهد داشت که صادرات داشته باشد، گفت: بر اساس نظم نوین حاکم، سلامت مقدمه صادرات است و محصولاتی جاذبه و جامعیت برای صادرات دارد که از سلامت برخوردار باشد. وی تاکید کرد: باید در قانون برنامه هفتم رویکرد جدیدی به سازمان حفظ نباتات داشته باشیم زیرا متولی سلامت محصولات کشاورزی شده و بودجه سال‌های گذشته این بخش تنها برای تهیه سم و آفت کش‌ها کافی بود ولی توسعه آزمایشگاه‌های مرجع در استان‌ها، برای سلامت محصولات کشاورزی خیلی مهم است. وی گفت: برند سلامت محصولات کشاورزی با نام تات آرامش روانی برای جامعه دارد.